Noticias

CARACOLES SLOW FOOD CATALUNYA 2017

Publicado en Noticias
0

Un año más se realiza el acto de entrega de placas a los restaurantes de Slow Food Cataluña y que forman el Km0. El acto tendrá lugar el próximo lunes 13 de marzo de 2017 en el Maresme. Dentro del acto se llevará a cabo el Mercado de la Tierra. PROGRAMA ENTREGA DE LOS CARACOLES SLOW FOOD CATALUNYA 2017 Lunes 13 de Marzo de 2017 PROGRAMA DEL DÍA 09.00h. Fonda Marina de Montgat: Llegada de productores y montaje del Mercado … Continued

Continuar leyendo »

Cassola de Carnestoltes

Publicado en Noticias
0

Des de la Catxaruda amb l’ajut d’en Pep Salsetes hem elaborat una botifarra amb un plat molt antic, amb gairebé 500 anys, ja anomenat pel mestre cuiner Ignasi Domènech La Cassola. Aquest proper Carnestoltes volem fer la presentació d’aquesta recepta transformada en embotit i hem cregut també necessari recuperar i actualitzar la recepta de La Cassola. Per tant, hem organitzat amb en Jordi Casas del Restaurant Allium Barcelona, Restaurant KM0, presentació per la propera setmana la recepta de La Cassola … Continued

Continuar leyendo »

Presentación Guia Restaurantes Km0 de Catalunya

Publicado en Noticias
0

Rosa Solà presentará su guía Restaurantes Km 0 Slow Food Catalunya, que ha demostrado ya ser un éxito mediático y de ventas. Para conseguir la guía por internet www.pol-len.cat/?duka=guia-de-restaurants-km-0-sloow-food-de-catalunya Editada en catalán e inglés. Introducción de Carlo Petrini. Prólogo de Ferran Adrià

Continuar leyendo »

Sostenibilidad Vs Slow Food

Publicado en Noticias
0

Desde la entidad Slow Food potenciamos la cocina tradicional, incentivamos el consumo responsable, los productos de temporada, ecológicos y locales. Todos los consumidores tenemos poder y podemos modificar lo que se encuentra en los mercados, podemos ser coproductores de productos más buenos, limpios y justos. Rosa Solà habla de manera clara, directa y trata la alimentación desde el punto de vista nutricional, económico y también político. Presidenta de la asociación Slow Food Barcelona Vázquez Montalbán, es traductora, intérprete y madre. … Continued

Continuar leyendo »

viure poc a poc

Publicado en Noticias
0

Conferencia de Rosa Solà, presidenta del convivium Slow Food Barcelona Vázquez Montalbán, en el marco de las jornadas “Viure poc a poc” del Centre Cultural la Mercè de Girona, donde también tendrá lugar una conferencia de Carl Honoré, autor del libro Elogio de la lentitud. Adjuntamos información sobre estas jornadas “lentas” … PDF

Continuar leyendo »

curs de gastronomia

Publicado en Noticias
0

Aquesta és la proposta d’estiu que us fem des de Slow Food Barcelona-Vázquez Montalbán. Es tracta d’un curs on es presentaran diverses visions de la gastronomia actual, tant des de la mirada d’Slow Food, com des de la d’Alicia, com des de les institucions administratives (direcció de Mercats de Barcelona). Per primera vegada es presenta un curs on els ponents no són personatges acadèmics sinò persones que participen directamente a la cadena alimenticia, pensadors, pagesos i productors. Queden molt poques … Continued

Continuar leyendo »

aliments de sempre aliments del futur

Publicado en Noticias
0

Slow Food organitza conjuntament amb el CETT, l’escola d’hosteleria de Barcelona, el curs “Aliments de sempre, aliments de futur” on s’aborden de forma pràctica els principis que regeixen el nostre moviment i amb demostracions pràctiques de com aquests productes no només són saludables, sinò sabororosos i rentables des del punt de vista empresarial. Amb la participació de pagesos, productors d’olis, mestres fortmatgers, alts funcionaris de l’Ajuntament de Barcelona, forners, sumilliers i, evidentment, cuiners . PDF

Continuar leyendo »

II FIRA AGROECOLÒGICA del forat de la vergonya

Publicado en Noticias
0

II FIRA AGROECOLÒGICA del forat de la vergonya 21/06 – Des de les 10 h del matí fins al vespre – Forat de la Vergonya (al costat del mercat de Santa Caterina) Si et va agradar la qualitat i l’oferta de la I Fira Agroecològica, vine a la segona. Et sorprendrem! I si te la vas perdre: No dubtis a venir a comprar… amb la teva bossa, és clar! 30-40 productors ecològics i de proximitat ens vendran i ens parlaran … Continued

Continuar leyendo »